Backfisch im Bierteig
Ein klassisches Familienrezept - Hausgemachter gebratener Fisch mit einer köstlichen goldenen Kruste. Wir empfehlen, dieses Gericht mit hausgemachten Pommes frites und einem Klecks Soße deiner Wahl zu servieren.
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Portionen |
Vorbereitung |
Kochzeit |
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2 - 3 |
Weniger als 15 Minuten |
25 Minuten |
Zutaten Übersicht
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Zutaten
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Menge |
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2 EL
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| Dorsch / Seelachs Filet | 500g |
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Eier
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2
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Mehl
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150g
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Butter
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25g
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Bier (hell)
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150ml
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Zitrone
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1
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| Öl zum Frittieren |
Zubereitung
Schritt 1
Für den Teig Eigelb, Mehl, geschmolzene Butter, Bier und die Gewürze zusammen verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Schritt 2
Das Fischfilet abwaschen und trocken tupfen.
Schritt 3
- Die Pfanne mit Öl vorheizen.
- Um eine gleichmäßige Panade zu erhalten, das Filet einmal in den Teig tauchen und kurz abtropfen lassen.
- Das Filet in die vorgewärmte Pfanne mit Öl legen.
Schritt 4 - Beide Seiten für etwa 6-8 Miunuten goldbraun frittieren.
Schritt 5 - Das fertige Filet auf ein Küchentuch legen damit das überschüssige Öl abtropfen kann.
Viel Spaß beim Nachkochen, Euer Fisch Club-Team.
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